В разгара на лятото зелевата салата с портокали е отлично ястие за вечеря. Ще ви изненада със своята свежест и същевременно пикантност. Освен това салатата се оказва ярка през лятото.
Състав:
- Китайско зеле - половин глава зеле;
- Големи портокали - 2 бр;
- Сухо бяло вино - 50 мл;
- Сол и черен пипер по ваш вкус;
- Целина - 150 г;
- Голям морков - 1 бр;
- Лук - половината;
- Зеленчук малко - 2 супени лъжици;
- Чесън - 1 скилидка.
Подготовка:
- Първата стъпка е да измиете 2 портокала. Отстранете цедката от един портокал с фино ренде. От друг портокал трябва много внимателно да изрежете цедката и да я нарежете на много тънки ивици. Отстранете всички горчиви бели части от кората от портокаловия плод. Изрежете всеки резен между целулозата и филма. Отстранете получените сегменти от филма и нарежете пулпата им на малки триъгълници.
- Изсипете сока, който ще се откроява по време на процедурата, в чаша.
- След това трябва да направите китайско зеле. Измийте го и отделете всички листа от дръжката. След това нарежете листата китайско зеле на тънки ивици.
- Измийте стръковете целина и ги подсушете с кърпа. Нарежете ги на ленти с дължина 5 сантиметра. Оставете листата целина настрана.
- След това обелете измитите моркови. Като начало го нарежете на много тънки ивици, а след това, както всичко останало, на ивици.
- Обелете и нарежете скилидките лук и чесън. Запържете накълцания чесън и лука в загрято слънчогледово масло за 2-3 минути. Добавете към тях 1 супена лъжица настъргана портокалова кора, залейте със сока и бялото вино. Варете още около 5-6 минути.
- Сега трябва да съберете всички подготвени съставки в една салата. Поставете портокали и зеленчуци в купа за салата, черен пипер и, разбира се, сол. Изсипете дресинга в салатата и разбъркайте добре. Украсете с останалата кора и листа от целина.
