Чаша от любимия ви чай и бисквитки с шоколад и стафиди ще ви помогнат да почувствате прилив на щастие, да се заредите с бодрост за целия ден. Тъмният шоколад и стафидите стимулират отделянето на хормони на щастието в тялото и повишават ефективността.
Необходимо е
-
- Горчив или тъмен шоколад - 3 блокчета, по 100 грама;
- масло или маргарин - 225 грама;
- захар - 1 чаша;
- брашно - 1, 5 - 2 чаши;
- яйце - 1-2 парчета;
- стафиди - 100-200 грама;
- сол - 1/2 чаена лъжичка;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- ванилин - на върха на ножа.
Инструкции
Етап 1
Пригответе необходимото количество от всички съставки, използвани в рецептата, и едва след това започнете да ги смесвате заедно.
Стъпка 2
Извадете маслото от хладилника. Тя трябва да стане мека. Не загрявайте маслото!
Стъпка 3
Брашното трябва да бъде пресято, така че да е наситено с кислород.
Стъпка 4
По-добре е да вземете стафиди без семки за бисквитки. Изплакнете добре стафидите и ги покрийте с гореща вода, за да омекнат. Ако приготвяте бисквитки за компания за възрастни, стафидите могат да бъдат накиснати в десертно вино или коняк. Нарежете големи стафиди на парчета. Не забравяйте да източите течността, преди да добавите към тестото.
Стъпка 5
Настържете половината шоколад на едро ренде. Трябва да се разтопи. Вземете 2 тигана. Налейте вода в една и я сложете на котлона, водата трябва да заври. Веднага след като водата заври, намалете температурата на котлона. Водата не трябва да кипи. Поставете шоколад във втори съд и го поставете в съд с вода. Разбъркайте шоколада с дървена шпатула, докато се разтопи напълно. Оставете разтопения шоколад настрана, за да се охлади до 35 градуса. За равномерно охлаждане шоколадът трябва периодично да се разбърква.
Стъпка 6
Начупете другата половина на шоколада на малки парченца.
Стъпка 7
Поставете меко масло, захар, бакпулвер, сол и ванилин в купа. Ако нямате бакпулвер, използвайте сода за хляб. Разбъркайте, докато получите захарно-маслени трохи.
Стъпка 8
Към маслената смес добавете разтопен шоколад и яйце. Омесете старателно. Може да се разбива с миксер на ниска скорост.
Стъпка 9
Добавете брашно, стафиди и парченца шоколад. Разбъркайте тестото с дървена шпатула до гладкост. Консистенцията на тестото трябва да наподобява дебела заквасена сметана.
Стъпка 10
Покрийте листа за печене с хартия за печене. Смажете хартията с масло или растително масло. Изсипете тестото върху хартията със супена лъжица, спазвайте празнина от 1-1,5 сантиметра.
Стъпка 11
Поставете листа за печене, напълнен с бисквитки, във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете бисквитките за 20-30 минути. Краищата на бисквитката могат да станат твърди.
Стъпка 12
Поставете готовите бисквитки на хартия или чиста кърпа, покрийте с друга кърпа.
Стъпка 13
Съхранявайте охладените бисквитки в плътно затворен съд.
Стъпка 14
Пригответе чай и се насладете на шоколадовите бисквити и. Добър апетит!
