Ако не харесвате брауни, може би просто още не сте намерили своя собствена версия на този десерт! Така че може би той е този в тази статия?
Необходимо е
- Шоколадов междинен слой:
- - 250 г черен шоколад (можете 50/50 с мляко);
- - 90 г масло;
- - 4 яйца;
- - 250 г захар;
- - 120 г брашно;
- - 1 ч.л. бакпулвер;
- - 1 ч.л. сол;
- - 120 г от любимите ви ядки;
- - 2 ч.л. екстракт от ванилия;
- - 1/2 ч.ч. бадемов екстракт.
- Пълнеж от извара:
- - 60 г масло;
- - 180 г извара;
- - 120 г захар.
- - 2 яйца;
- - 2 с.л. брашно;
- - 2 ч.л. екстракт от ванилия.
Инструкции
Етап 1
Пригответе съставките предварително: маслото за пълнежа трябва да е меко, затова извадете брикета от хладилника предварително. Смелете ядките на средни трохи (с помощта на нож, мелница или кухненски процесор).
Стъпка 2
Загрейте фурната до 180 градуса и застелете съд за печене с пергамент. Можете да направите без пергамент, като просто го намажете с масло, но е по-лесно и по-точно да извадите готовия продукт.
Стъпка 3
Начупете шоколада на парчета и поставете в тенджера. Добавете масло там и поставете тигана на водна баня. Разтопете и разбъркайте до гладка смес. Оставете настрана от огъня, за да се охлади леко шоколадовата смес.
Стъпка 4
Отделно, използвайте ръчна бъркалка, за да разбиете яйцата, захарта и щипка сол. Пресейте брашното и бакпулвера в яйчената смес. Разбъркайте добре. След това изсипете сместа от шоколад и масло, добавете нарязаните ядки и разбъркайте до гладка смес. Добавете екстракти от ванилия и бадем последно, разбъркайте за последен път и прехвърлете половината маса в приготвената форма.
Стъпка 5
За пълнежа просто комбинирайте всички съставки с миксер. Поставете целия пълнеж върху шоколадовата кора, изравнете (аз го правя с мокра шпатула). Покрийте отгоре с втората половина на шоколадовата маса и поставете във фурната за 40-50 минути. Готовност за проверка с клечка за зъби: тя трябва да излезе влажна, но не мокра.
