Иерусалимските гевреци, както подсказва името, са от Йерусалим. Това е името на удължените овални сусалови гевреци, които са изключително популярни както сред туристите, така и сред жителите на Йерусалим. Те са лесни за приготвяне, но вкусът е просто невероятен.
Необходимо е
- 500 г първокачествено пшенично брашно;
- 3 с.л. л. Сахара;
- 2 ч.ч. суха мая;
- 3 с.л. л. растително масло без мирис + за смазване;
- 1 ч.л. сол;
- 250-300 мл топло мляко, смесено с вода;
- 1/2 чаша горещо мляко
- 100 г сусам.
Инструкции
Етап 1
В купа комбинирайте пресятото брашно, захарта, маята и изсипете половината мляко, замесете тестото. Разтворете солта в останалото мляко, комбинирайте я с масло, добавете към тестото и продължете да месите около 10 минути. Съберете тестото "на топка", то трябва да е меко, еластично, леко лепкаво, но не добавяйте повече брашно.
Стъпка 2
Намажете обилно чиста купа с масло, сложете тестото в нея, обърнете така, че маслото да покрие тестото от всички страни. Покрийте с кърпа за чай и оставете на топло място за 30 минути.
Стъпка 3
След това прехвърлете тестото на дъската, разделете го на 6 равни парчета и оформете на топки. Във всяка направете дупка в средата и внимателно се разтегнете към удължените гевреци.
Потопете всяка франзела първо в мляко, след това в сусам и поставете върху 2 тави с хартия за печене. Оставете ги да втасат за 30 минути.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 200 градуса, сложете ниска тенджера с вода надолу.
Печете един лист за печене на средно ниво за 15-20 минути до златисто кафяво. Ако харесвате мека коричка, покрийте горещите приготвени гевреци с кърпа.
