Бейгъл дойде при нас от Беларус. Това е сладкарница във формата на пръстен с кръгло напречно сечение. Приготвено от тесто с крем или попарено тесто. Оттук и второто име на гевреците - увити. Те могат да бъдат нежни, сладки или солени.
Необходимо е
-
- 1 кутия кондензирано мляко
- 2 яйца
- 3,5 чаши брашно
- 0,5 чаена лъжичка сода за хляб
- Шипка сол
- 1 пакетче ванилова захар
- 50 грама масло
- 1 жълтък
- 50 мл мляко
- маково семе или фино натрошени ядки за поръсване
Инструкции
Етап 1
Изсипете кондензираното мляко в дълбока купа, счупете две яйца, добавете сол, ванилова захар и масло. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
Пресейте брашното през сито, за да се изключат големите частици и да се насити с въздух. По-добре да вземете смес от първокласно и първокласно брашно. Смесете със сода за хляб и добавете към кондензираното мляко. Замесете тестото.
Стъпка 3
Разточете тестото на ролки с дебелина 1-1,5 сантиметра, нарежете ги на парчета с дължина около 10 сантиметра, от които оформете пръстените на поничките.
Стъпка 4
Намажете лист за печене или го застелете с хартия за печене. Разбийте млякото с жълтъка, потопете гевреците в тази смес и ги сложете върху лист за печене. Поръсете отгоре с маково семе или фино натрошени ядки, изстискайте пръските в тестото с леки леки движения.
Стъпка 5
Печете франзелите във фурна, загрята до 180-200 градуса, докато гевреците придобият румено-златист вид (около 15 минути).
Багелите са готови. Сервирайте ги със сладко, сладко, бонбони.
Мляко, кефир, ферментирало печено мляко, чай, кафе, брезов сок се сервират като напитка за гевреците.
Стъпка 6
Опитайте пълнени франзели.
За пълнежа вземете 300 грама смляно свинско месо (можете да използвате и пилешко месо или смес от свинско и телешко месо), добавете ситно нарязан лук, сол и подправки на вкус. Запържете каймата в предварително загрят тиган. След това разбийте 2 яйца в каймата и разбъркайте всичко добре. Пълнежът е готов. Въпреки че можете да добавите и варен ориз, билки, подправки към него.
Поставете франзелите в топло мляко, така че да омекнат леко, за 5-10 минути. След това ги поставете в предварително загрят тиган, а след това с чаена лъжичка сложете каймата с пързалка във всяка франзела, запълвайки плътно дупките. отгоре можете да поръсите всяка багета с фино настърган кашкавал.
Пържете на слаб огън до златисто кафяво.
Добър апетит!
