Багелите са известни на всички от детството и изглежда, че какво друго може да не знаете за тях? Но малко хора знаят, че при готвене само за приготвяне на гевреци, тестото се вари преди печене.
Необходимо е
-
- брашно - 2 супени лъжици;
- мляко - 1 супена лъжица;
- мая - 1 ч.л.;
- сол - 1/2 ч.л.;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици;
- 2 яйца - 1 за тесто
- 1 за смазване;
- растително масло - 4 супени лъжици;
- ванилова захар - една торбичка;
- мак.
Инструкции
Етап 1
Разтворете добре сухата мая в топло мляко. В отделна купа комбинирайте растително масло, гранулирана захар и ванилова захар, яйце, сол.
Стъпка 2
Пресейте брашното и го добавете към млякото с мая, като наливате на малки дози, така че да не се образуват бучки. Замесете гладко тесто, месете няколко минути, докато тестото стане жилаво.
Стъпка 3
Прехвърлете тестото в намазнена дълбока чиния или купа, покрийте и поставете на топло място за един час. През това време тестото леко увеличава обема си. Спомнете си тестото, което се появи.
Стъпка 4
Поставете тенджера с вода на огъня, добавете към нея две супени лъжици гранулирана захар и една супена лъжица растително масло.
Стъпка 5
Смажете ръцете и работната повърхност с растително масло, разделете тестото на десет топки, покрийте ги със стреч фолио, за да не изветрят. След това направете дупка във всяка топка и, като я прекарвате върху ръката си, започнете да оформяте гевреците.
Стъпка 6
Потопете гевреците във вряща вода един по един или няколко наведнъж за десет секунди, като броят на гевреците зависи от размера на тигана. След това ги извадете с тенджера и ги поставете върху лист за печене с намаслена хартия за печене.
Стъпка 7
Загрейте фурната до двеста градуса. Поставете франзелите върху хартия за печене на три сантиметра една от друга, намажете ги с масло и смесени яйца и мляко, поръсете с мак, печете двадесет минути до златисто кафяво. Охладете в решетка.
