В далечното съветско детство такива гевреци са се продавали в отдела за хляб на всеки магазин. И тогава този вкусен продукт изчезна от рафтовете. Сега продават кифлички под прикритието на гевреци, но вкусът им съвсем не е същият. Оказва се, че приготвянето на истински гевреци с маково семе не е голяма работа.
Необходимо е
- - брашно - 4 чаши
- - суха мая - 2 ч.ч.
- - вода - 290 мл
- - сол - 1 ч.л.
- - захар - 1 супена лъжица
- - растително масло - 1 супена лъжица
- - маково семе - 0,5 чаши
- - силен чай или топла вода - 0,5 чаши
Инструкции
Етап 1
Изсипете слънчогледово олио в топла вода, добавете захар и сол, разбъркайте. Постепенно добавяйте първокласно пшенично брашно с общо предназначение, смесено със суха незабавна мая. Замесете тестото и оставете на топло място за един час, покрито с найлоново фолио или купа.
Стъпка 2
Междувременно сварете много силен чай, като вземете 2-3 ч. Л. В 150 ml вода. сух лист от чай.
Ще ви е необходим чай, за да овлажните повърхността на гевреците в него преди печене.
Стъпка 3
Поставете полученото леко стегнато, поресто тесто върху леко набрашнена маса и разделете на 45 - 48 парчета. Навийте всяко парче тесто в наденица, навийте на ринг и свържете краищата. Потопете всяка франзела в топли силни чаени листа за 2 - 3 секунди, така че само едната страна на франзелите да се навлажни. След това натопете всеки в сух мак. Оставете тестените пръстени на набрашнена маса за 10 до 15 минути, за да се покачат.
Стъпка 4
Багелите трябва да се пекат в гореща фурна, като се загряват до 220 - 250 градуса, за 15 минути. Листът за печене не е необходимо да се омаслява, достатъчно е да се напудри с малко брашно. Важно е горната част на франзелите да е суха, а не мека.
Извадете готовите гевреци с маково семе от листа за печене, поставете върху съд, покрийте с дебела кърпа.
