Много хора смятат, че хлябът няма полза, а само се подобрява и затова го изключват от диетата си. Но това е заблуда. С правилния хляб в умерени количества няма да спечелите излишни килограми и ще получите тласък на енергия, витамини, микроелементи и фибри.
Необходимо е
- - 500 г ръжено брашно
- - 3 с.л. л. елда трици
- - 2 с.л. л. слънчогледови семки
- - 2 с.л. л. тиквени семена
- - 1 супена лъжица. л. ленено семе
- - 250 мл вода
- - 1/2 ч.ч. сол
- - 1 ч.л. Сахара
- - 1/2 ч.ч. суха мая
- - 2 ч.л. зехтин
Инструкции
Етап 1
Загрейте леко 150 мл вода и разтворете суха мая със сол и захар в нея, изсипете в емайлирана купа. Добавете 200 г брашно там и замесете тесто. Оставете да втаса за 4 часа, покрити с кърпа, в стая без течение.
Стъпка 2
След 4 часа изсипете останалата вода в тестото и внимателно смесете брашното, триците, слънчогледовите семки, тиквата и лена. Меси се на ръка или в кухненски робот за 10 минути, докато се получи еластично тесто.
Стъпка 3
Намажете дъното и стените на форма за печене с 1 ч.ч. зехтин. Поставете тестото в него, като му придадете формата на "тухла" или всяка друга, покрийте с кърпа и оставете да престои 2 часа.
Стъпка 4
Втасалото тесто се намазва отгоре с останалия зехтин и се пече във фурна, вече предварително загрята до 220 ° C, за 20-25 минути. Проверете готовността с дървено шишче.
