Вкусна самса може да бъде и на вашата маса. Този сладкиш съчетава крехко тесто и обилен месен пълнеж. Вашите близки ще бъдат във възторг от такова ядене.
Необходимо е
- За теста:
- - 100 грама масло,
- - 250 грама брашно,
- - 90 мл вода,
- - 0,5 чаени лъжички сол,
- - 1 яйце,
- - 2 с.л. лъжици сусам за поръсване.
- За пълнене:
- - сол на вкус,
- - 4 пилешки бедра,
- - 2 глави лук,
- - 2 скилидки чесън,
- - магданоз на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Смесете брашното със солта, пресейте. Направете кладенче в брашното и втрийте студеното масло в него. Разбъркайте тестото бързо. Не е необходима еднородна трохичка, така че оставяйте маслото на парчета.
Стъпка 2
Налейте студена вода в тестото на малки порции, за предпочитане ледена вода. Замесете неравномерно тесто. Разбъркайте тестото, докато се слее на топка. Увийте тестото в торба и оставете в хладилник за един час.
Стъпка 3
Изплакнете пилешките бедра, отстранете кожата и изрежете костта. Нарежете месото на малки парченца.
Стъпка 4
Нарежете обеления лук на кубчета. Нарежете на ситно магданоза и чесъна.
Стъпка 5
Комбинирайте месо, лук, магданоз и чесън в купа, сол и черен пипер, разбъркайте.
Стъпка 6
Разделете тестото на 10 парчета. Заделете няколко парчета тесто за себе си, а останалото приберете в хладилника, за да се охлади. Разточете парчетата тесто на тънък кръг. Поставете пълнежа от месо в центъра на всеки кръг и сгънете в триъгълник.
Стъпка 7
Покрийте листа за печене с пергамент, върху който сложете самса. Намажете самса с леко разбито яйце. Поръсете със сусам. Печете във фурна, загрята до 180 градуса, за около 40 минути. Прехвърлете готовата самса в чиния и сервирайте.
