Самса е ориенталско ястие, печено в глинена фурна. Разбира се, у дома готвенето на самса е възможно само във фурната. Въпреки че, ако спазвате всички нюанси, печенето ще се окаже не по-лошо.
Инструкции
Замесете тестото и го оставете да се охлади за 10-15 минути на хладно място. След това го разточете (не по-дебел от 1 см).
Разтопете маслото на парна баня. Разстелете добре тестото. Сега сгънете тестото 4 пъти и го навийте (леко) отново. Повторете тази процедура 3 пъти. Не забравяйте да смазвате с масло всеки път! Поставете полученото тесто в хладилника.
Нарежете на ситно месото и лука. Подправете с подправки.
Нарежете охладеното тесто на квадрати от 5-7 см. Разточете всеки квадрат. Поставете приготвения пълнеж в средата. Заслепете самсата с плик или триъгълник. Запечатайте добре краищата с брашно.
Поставете намаслена (маслена) хартия за печене върху лист за печене. Поставете самсата внимателно.
Самса се готви във фурна, загрята до 180-200 градуса, за 30-40 минути. По време на готвене, на всеки 7-10 минути е необходимо да се поръсва със студена вода, за да стане самса хрупкава. Добър апетит!
Полезни съвети
Свинската мас в пълнежа може да бъде заменена с парче масло, поставено на части във всеки продукт.
