Домашно руло с вкусен пълнеж от горски плодове е чудесен десерт за лек обяд или чай. Един от най-вкусните варианти е малиново руло с маслен крем. Готви се много бързо и всяка порция съдържа доста умерено количество калории.
Необходимо е
- За бисквита:
- - 6 яйца;
- - 75 г захар;
- - щипка ванилин;
- - сол;
- - 50 г нишесте;
- - 50 г брашно;
- - Газирани напитки.
- За пълнене:
- - 200 г дебело малиново сладко;
- - 250 г пресни малини;
- - 0,5 литра сметана;
- - 6 г желатин;
- - 1 супена лъжица захар;
- - 1 чаена лъжичка пудра захар.
- За глазура:
- - 100 г бял шоколад без добавки;
- - 2 супени лъжици сметана.
Инструкции
Етап 1
За да направите малиновото руло, ви трябват пресни, неповредени плодове. Подредете ги внимателно и поръсете върху поднос, за да поддържате форма. Оставете няколко особено големи и красиви плодове, за да украсите рулото.
Стъпка 2
Направете бисквитено тесто. Отделете жълтъците от белтъците и ги смесете със захарта и ванилията. Пасирайте добре сместа, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете содата за хляб, брашното и нишестето в жълтъците. Смесете всичко. Разбийте белтъците на твърда пяна и ги добавете на части в тестото. Застелете лист за печене с хартия за печене и разпределете тестото върху него. Печете във фурна, загрята до 200С до златисто кафяво.
Стъпка 3
Накиснете желатина, изцедете и разтворете в 3 супени лъжици гореща вода. Разбийте сметаната и пудрата захар и смесете с желатина.
Стъпка 4
Извадете изпечената бисквита от фурната, извадете от листа за печене и извадете хартията. Внимавайте да не счупите тортата. Намажете кората с предварително затоплено сладко от малини. Най-отгоре се разбива сметана и пресни малини. С помощта на кърпа леко навийте напълнената кора на руло. Увийте плътно готовото руло с кърпа и поставете в хладилника за 1 час.
Стъпка 5
Преди сервиране извадете рулото, разгънете и поставете върху съд. Поръсете с пудра захар и гарнирайте с малини и листа от прясна мента.
Стъпка 6
Предпочитате ролка в шоколадова глазура? Разтопете белия шоколад в тенджера, добавете няколко супени лъжици сметана и разбъркайте добре. Залейте готовото руло с разтопен шоколад и оставете да стегне.
