Десерт-меренг с малиново-кокосов крем - истински летен, ароматен и нежен, лесен за приготвяне и разтапящ се в устата. Апетитна наслада както за вкусовите рецептори, така и за очите.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 500 г малини;
- - 300 мл тежка сметана;
- - 130 г пудра захар;
- - 4 с.л. супени лъжици кокос;
- - 2 катерици;
- - лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Разбийте пресните белтъци с няколко капки лимонов сок. Постепенно добавете пудрата захар, като разбърквате, докато стане хрупкава и лъскава. Масата трябва да е толкова силна, че да можете да я нарежете с нож.
Стъпка 2
Прехвърлете разбитите белтъци в сладкарски плик с всякакви приставки. Поставете ленти с дължина 10 сантиметра върху лист за печене, застлан с пергамент. Оказва се около 16 ленти от полученото количество маса.
Стъпка 3
Изсушете тези ленти за 3-4 часа във фурна, загрята до 60 градуса. В същото време не затваряйте фурната напълно, поставете нещо в процепа, така че да не се затвори. Пръчките от безе не трябва да потъмняват, те трябва да останат бели. Извадете готовите пръчки от безе от фурната и ги охладете напълно.
Стъпка 4
Сортирайте и изплакнете пресните малини. Запомнете с вилица 2/3 части малини, но не се набръчквайте до състоянието на каша! Използвайте ръцете си, за да смачкате 4 пръчки безе. Разбийте добре 33% сметана. Към крема добавете кокосови люспи, натрошени безе и натрошени малини и разбъркайте внимателно с лъжица нагоре.
Стъпка 5
Получената маса разделете на четири десертни чинии. Поставете три пръчки безе около всеки резен леко под ъгъл, притискайки ги към крема. Украсете с останалите малини.
Стъпка 6
Сервирайте десерта от безе веднага с малиново-кокосов крем. Следващия път можете да опитате да готвите това лакомство с други плодове.
