Много оригинална и бърза за приготвяне супа - туршия с калмари.
Необходимо е
- - 2 литра вода
- - 1 глава лук
- - 300 г бяло зеле
- - 3 картофа
- - 1 среден морков
- - 3 кисели краставички
- - 1 дафинов лист
- - 2 калмара
- - бахар
- - сол
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите. Нарежете на кубчета. Накълцайте бялото зеле на тънки ивици. Оставете водата да заври. Поставете готово зеле и картофи във вряща вода. Гответе до полуготовност.
Стъпка 2
Обелете морковите и лука. Настържете морковите. Нарежете лука много ситно. Запържете морковите и лука в растително масло. Добавете запържването в тенджерата със бульона и зеленчуците. Варете всичко заедно в продължение на пет минути.
Стъпка 3
Нарежете краставиците на кубчета. Загрейте ги в тиган с малко вода. Поставете задушените краставици в тенджера. Подправете със сол, добавете дафинов лист и няколко граха бахар.
Стъпка 4
Попарете калмарите с вряща вода. Извадете филмите и нарежете на големи ленти. Добавете нарязаните калмари към супата пет минути след краставиците. Варете още пет минути.
Стъпка 5
Настоявайте туршията за двадесет минути и сервирайте.
