Една от най-често срещаните супи е супата от кисели краставички. Има много начини за приготвяне на тази супа. Предложената рецепта е туршия с калмари.
Необходимо е
- - 1,5-2 литра вода или бульон;
- - 300 г зеле;
- - 2-3 картофа;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - 2 мариновани краставици;
- - 2 малки калмари;
- - 1 дафинов лист;
- - 3 граха бахар;
- - сметана;
- - сол;
- - магданоз за декорация.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте ситно зелето. Измийте и обелете картофите и ги нарежете на клинове или клинове.
Стъпка 2
Кипяща вода. Когато заври, добавете картофите там и ги заври. След това добавете зелето и гответе, докато зеленчуците са полуготови.
Стъпка 3
Обелете лука и морковите. Настържете морковите с помощта на едро ренде и нарежете лука на ситно. Леко запържете морковите и лука в растително масло, след което добавете към тигана към зеленчуците.
Стъпка 4
Нарежете киселите краставички на малки кубчета. Задушете ги леко в тиган с малко бульон или вода.
Стъпка 5
5-7 минути след като добавите задушените зеленчуци, сложете краставиците в тенджера. Добавете дафинов лист, бахар грах, сол там и гответе още 5 минути.
Стъпка 6
Залейте калмарите с вряла вода и ги обелете. Нарязва се на ивици и се добавя към туршията. Варете всичко заедно в продължение на 3 минути. След това можете да изключите огъня - оставете супата да се влива 10-15 минути.
Стъпка 7
Когато сервирате, можете да добавите заквасена сметана към чиниите за супа и да украсите ястието с наситнен магданоз.
