Италианската кухня е вкусна. Фритата с пушена скумрия и зелен грах се оказва много вкусна, перфектна е като питателна закуска. Вместо пушена скумрия, можете да използвате леко осолена пушена риба.
Необходимо е
- - 1/2 скумрия горещо пушено;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - 2 скилидки чесън;
- - 4 яйца;
- - 60 г пресен зелен грах;
- - 2 с.л. супени лъжици масло;
- - 2 стръка копър;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете морковите на малки кубчета. Обелете чесъна и лука, нарежете. Обелете младия зелен грах. Ако не сте намерили пресен грах в продажба, можете да го замените със замразен или консервиран. Обелете рибата (имаме нужда само от половината скумрия), разглобете месото на малки парчета, отстранете малките кости.
Стъпка 2
Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган. Запържете лука върху него за 4 минути, след това добавете чесъна, гответе още 1 минута. Поставете морковите в тиган и варете 5 минути. Добавете приготвен зелен грах (замразеният грах първо трябва да се размрази и цялата течност трябва да се отцеди от консервирания грах), гответе 2 минути.
Стъпка 3
Нарежете на ситно пресен копър, разбийте суровите яйца. Добавете останалото масло, парчета скумрия, билки в тигана към зеленчуците. Разбъркайте, след това добавете разбитите яйца. Варете, покрито, 10 минути на слаб огън.
Стъпка 4
Фритата с пушена скумрия и зелен грах е готова. Според тази рецепта можете да готвите фритата с различни съставки, принципът на готвене ще остане същият - всъщност това е италиански омлет, който може да се готви с парчета месо, зеленчуци, сирене и така нататък, всичко зависи от вашия въображение и продуктите, които ще имате под ръка.
