Опитайте се да приготвите много вкусно, диетично и вкусно ястие по тази рецепта: варена сьомга със сос от червена боровинка.
Необходимо е
- - 500 грама филе от сьомга;
- - 500 мл. мляко;
- - 1 морков;
- - половин корен целина;
- - 1 глава лук;
- - 5 - 7 зърна черен пипер;
- - дафинов лист, сол на вкус.
- За соса:
- -200 мл. рибен бульон;
- - 100 грама червена боровинка;
- - 50 мл. сухо бяло вино.
Инструкции
Етап 1
Измийте рибното филе, нарежете на парчета и накиснете в мляко за половин час. Настържете морковите на едро ренде.
Стъпка 2
Изсипете половин литър студена вода в тенджера. В него сложете моркови, цял обелен лук, корен от целина. Поставете тенджерата със зеленчуци на огъня. Когато водата заври, сложете в нея зърна черен пипер и дафинови листа.
Стъпка 3
Поставете сьомгата, напоена с мляко, във вряща вода. Подправете със сол на вкус, гответе 5 минути.
Стъпка 4
За да приготвите соса, боровинките трябва да се варят в рибен бульон, докато излишната течност се изпари, след това се налива вино в соса, оставя се да заври и се вари 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Когато сервирате, залейте сьомгата със сос от червена боровинка. Вареният ориз може да се сервира като гарнитура.
