Това е много вкусно и оригинално ястие. Малко хора знаят, че телешкото и червените боровинки се съчетават добре помежду си. За празнична трапеза варено телешко със сос от червена боровинка ще бъде ястие с подпис.
Необходимо е
- - 500 г телешко месо,
- - 1 малък патладжан,
- - 1 глава лук,
- - 1 морков,
- - сол.
- За сос от червена боровинка:
- - 250 г боровинки,
- - 250 мл вода,
- - 1 глава лук,
- - 250 г захар
- - 100 мл оцет,
- - 2 скилидки чесън,
- - 1/3 чл. л. смляна канела
- - 1/3 чл. л. млян черен пипер
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Поставете телешкото в тенджера, напълнете го с вода, сложете го на огън. Изсипете сол във вряща вода. След 30 минути след готвене сложете белените зеленчуци. Готвим около половин час.
Стъпка 2
След вареното телешко месо, нарежете на малки филийки, зеленчуците - на филийки.
Стъпка 3
За да приготвите соса, нарежете лука на ситно, поставете го в малка тенджера. Добавете червени боровинки, изсипете вода. Оставете сместа да заври и гответе под затворен капак в продължение на 10 минути, след което смелете съдържанието на тенджерата с блендер. Смесете получената маса със захар, оцет, накълцан чесън, канела, черен пипер и сол. Гответе соса, като разбърквате от време на време, на слаб огън за 20-25 минути. Поставете телешкото и зеленчуците върху порционни чинии, залейте със сос от червена боровинка.
