Rizogalo е името на известното национално ястие на остров Кипър; дори начинаеща домакиня може лесно да го приготви у дома. На гръцки "rizo" е ориз, а "halo" е мляко. Rizogalo има деликатен кремообразен вкус, превръщайки обикновената оризова каша в вкусен десерт!
Необходимо е
- - 1 супена лъжица. едър ориз
- - 1 малък лимон
- - 1 литър маслено мляко (за предпочитане 5%)
- - 3/4 чл. гранулирана захар
- - 2 г ванилова захар
- - щипка канела
- - бадемови ядки
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ориза няколко пъти под течаща вода, докато стане напълно прозрачен. Изцедете водата, като поставите ориза в гевгир.
Стъпка 2
Измийте лимона и настържете на ситно кората. Сварете половината мляко на огъня, добавете ориз и разбъркайте. Варете зърнените култури за 10-15 минути, като добавяте мляко малко по малко, докато кипи.
Стъпка 3
Изсипете гранулирана захар и ванилин в тенджера, сложете лимонова кора. Продължете да къкри ориза още 7-10 минути. Разстелете пудинга в купички или купички, охладете леко и леко поръсете с канела. При сервиране украсете с бадемови семена.
