Шоколадовият тарт е традиционна отворена торта, приготвена от тесто от тесто във френската кухня. В нашия случай е пълна с вкусна лешникова плънка.
Необходимо е
- За теста:
- - 100 г масло
- - 1 жълтък
- - 1200 г брашно
- - 80 г захар
- - 3 с.л. какао на прах
- - Шипка сол
- За пълнене:
- - 250 г захар
- - 70 мл вода
- - 1 супена лъжица. меласа
- - 130 мл тежка сметана
- - Шипка сол
- - 2 чаши печени лешници
- - 50 г масло
- - 40 г черен шоколад
- За крема:
- - 150 мл тежка сметана
- - 1 ч.л. ядков ликьор
- - 50 г захар
Инструкции
Етап 1
За да приготвите тестото, трябва да смесите брашно, сол и какао.
Стъпка 2
Разбийте захарта и маслото в купата на миксера, разбийте в жълтъка.
Стъпка 3
Сместа от брашно трябва да се добави към тестото и да се смеси, докато се получи хомогенна маса. Заслепете топка от тестото, увийте го във фолио и поставете в хладилника за 20 минути. След охлаждане трябва да се разточи тънко, да се постави в тарт, да се направи с вилица и да се пече на 200 градуса за 25 минути. Охладете тарта напълно, преди да поставите пълнежа.
Стъпка 4
За пълнежа трябва да поставите вода, сироп и захар в тенджера. Оставете да заври на умерен огън. Течността трябва да стане с лек меден цвят.
Стъпка 5
След това внимателно добавете масло, след това сметана. Разбъркайте сместа внимателно до гладка смес.
Стъпка 6
Изсипете препечените ядки и варете на умерен огън още 10 минути. След това изсипете тази маса в охладен тарт и сложете във фурната за 15-20 минути. Охладете тартата преди да украсите.
Стъпка 7
За крема разбийте сметаната в миксер на средна скорост. След това намалете скоростта и добавете захар и ликьор. Кремът е готов.
Стъпка 8
Сега разтопете шоколада и украсете тартата с шарки. Сервирайте със сметана.
