Лесен за приготвяне шоколадов десерт с домашен карамел, който също е направен елементарно. Любителите на комбинацията от шоколад и карамел ще го харесат. Тартът се приготвя на пясъчна основа.
Необходимо е
- За пясъчна основа:
- - 300 г брашно;
- - 150 г масло;
- - 1 яйце;
- - Шипка сол.
- За шоколадовия ганаш:
- - 200 г черен шоколад;
- - 125 мл крем;
- - 60 г масло;
- - 2 с.л. супени лъжици захар;
- - 1 супена лъжица. лъжица ракия;
- - Шипка сол.
- За карамел:
- - 220 г захар;
- - 125 мл крем;
- - 60 г масло;
- - 60 мл вода;
- - Шипка сол.
Инструкции
Етап 1
Поставете нарязаните на кубчета масло, сол, захар и брашно в купата на блендера. Разбийте, докато се разпадне. Разбийте яйце, налейте вода, пробийте с блендер до гладка смес. Оформете топка на масата от полученото тесто. Разпределете тестото равномерно с пръсти върху формата, покрита с хартия, изпратете го във фризера за половин час.
Стъпка 2
Поставете охладената основа във фурната, загрята до 200 градуса, за 20 минути.
Стъпка 3
Направете шоколадов ганаш. Сложете 125 мл сметана да заври, разтворете в тях 60 г масло и натрошен шоколад. Разбъркайте до гладка смес, изсипете 1 супена лъжица ракия.
Стъпка 4
Сега е ред на карамела. Разтворете захарта във вода, варете, докато се образува карамелен цвят. Добавете 60 г масло, налейте топла сметана. Добавете щипка сол, дръжте на слаб огън, докато се сгъсти. Не варете! Полученият карамел охладете малко, добавете към него 1 супена лъжица ракия, разбъркайте.
Стъпка 5
Изсипете карамела върху горещата основа, отгоре сложете шоколадовия ганаш. Поставете шоколадовия карамелен тарт в хладилника за 2 часа. След това десертът може да бъде сервиран.
