Ако искате да разнообразите менюто за вашето домакинство, гответе свински котлети с пъдпъдъчи яйца. Този пълнеж ще направи ястието по-удовлетворяващо и ще му придаде необичаен вкус.
Необходимо е
- - 500 г свинско месо;
- - 1 пилешко яйце;
- - 20 бр. пъдпъдъчи яйца;
- - 5 с.л. л. растително масло;
- - 1 парче бял хляб;
- - 1 глава лук;
- - 5 с.л. л. брашно;
- - сол;
- - 1 чаша мляко или преварена вода.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете 500 г свинско месо, нарежете на средно големи парчета и нарежете в месомелачка или кухненски робот. Обелете лука, изплакнете и нарежете. Добавете го към смляното свинско месо. Също така му изпратете пилешко яйце, предварително омекотено в мляко и изцедено парче хляб, супена лъжица брашно и сол.
Стъпка 2
Счукайте каймата, която предварително сме приготвили отново в кухненски робот или през месомелачка. Това е необходимо, за да бъде нашата кайма еднородна и много нежна.
Стъпка 3
Поставете пъдпъдъчите яйца в тенджера и ги покрийте със студена вода. Добавете половин чаена лъжичка сол и загрейте. След като яйцата се сварят, ги варете още 5 минути. Отцедете цялата гореща вода от тигана и изсипете останалите пъдпъдъчи яйца в нея със студена вода. След като се охлади, почистете. Най-добрият начин за почистване на едно яйце е да го сложите на масата, да притиснете и без да намалявате налягането, да го навиете около масата. След това остава само да издърпате напуканата черупка и всичко ще се отлепи.
Стъпка 4
Поръсете брашно (само малко) върху дъска за рязане. Вземете каймата (супена лъжица) и я поставете на дъската. Сложете пъдпъдъче яйце върху каймата. Защипете краищата на каймата и оформете топка, след което оваляйте в брашно. Тази процедура трябва да се направи с цялата кайма.
Стъпка 5
Вземете тиган и изсипете няколко супени лъжици растително масло в него, загрейте и сложете образуваните котлети върху горещото масло.
Стъпка 6
Намалете котлона до умерено и запържете баничките от двете страни до златисто кафяво, а когато изпържите другата страна на баницата, не забравяйте да намалите котлона. Запържете котлетите, докато са напълно готови.
