Националните кухни на много страни предлагат много възможности за зеленчуци с месо. Смята се, че тази рецепта принадлежи на италианската кухня. Но е толкова лесно да се направи, че ще ви хареса.
Необходимо е
- - 8 малки тиквички;
- - 1 глава лук;
- - 2 филийки хляб;
- - 400 г кайма;
- - 250 г домат;
- - 1 чушка;
- - 1 яйце;
- - 70 г пармезан;
- - 1/2 чаша бяло вино;
- - 50 г магданоз;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете тиквичките, отрежете краищата и разхлабете централната пулпа. Ще бъде по-удобно, ако използвате устройство, специално проектирано за това.
Премахнете препечените ръбове от филийките хляб и ги поставете във вода или мляко. Оставете да кисне.
Стъпка 2
В купа разбъркайте каймата, яйцето, настъргания пармезан и ситно нарязания магданоз. Добавете сол и черен пипер. Изцедете излишната течност от хляба, намачкайте и прехвърлете върху каймата. Разбъркайте плънката много добре.
Стъпка 3
Обелете, нарежете и задушете лука и чушката. Запържете с малко растително масло в тигана. Измийте доматите, настържете или нарежете на ситно. Добавете нарязани домати в тиган с лук и чушки. Сол. Гответе 5 минути. Ако доматите не са много месести, оставете да къкри по-дълго. Трябва да получите почти хомогенна каша. Налейте виното, оставете да къкри, докато се изпари наполовина.
Стъпка 4
Напълнете тиквичките с плънката, която сте приготвили по-рано. Поставете каймата възможно най-плътно. След това прехвърлете тиквичките във винено-доматения сос и оставете да къкри още 20-25 минути на тих огън. Тиганът трябва да бъде покрит с капак. Пълнените тиквички се сервират горещи.
