Пиле в парижки стил с ориз

Съдържание:

Пиле в парижки стил с ориз
Пиле в парижки стил с ориз
Anonim

Парижкото пиле с ориз е френско ястие. Благодарение на соса, ястието се оказва сочно, крехко, ароматно и много вкусно. Като гарнитура можете да сервирате: ориз, елда, картофи, тестени изделия.

Пиле в парижки стил с ориз
Пиле в парижки стил с ориз

Необходимо е

  • - 1 яйце
  • - 40 г брашно
  • - 150 г заквасена сметана
  • - 50 г масло
  • - 250 г ориз
  • - 1 глава лук
  • - 2 бр. моркови
  • - 2 бр. праз
  • - кокошка
  • - 100 г шампиньони
  • - щипка индийско орехче
  • - 1 жълтък

Инструкции

Етап 1

Първо изплакнете праза, морковите и лука. След това обелете морковите и нарежете на четвъртинки, като бялата част оставете за праза. Нарежете лука на ситно.

Стъпка 2

Изплакнете добре пилето. След това залейте пилето и зеленчуците със студена вода, черен пипер и сол на вкус, добавете дафинови листа, магданоз и босилек. Поставете на огън и гответе за един час.

Стъпка 3

Вземете тиган, изсипете растително масло и добавете ориз, запържете го до златисто кафяво. Добавете пилешки бульон; той трябва да покрие ориза напълно.

Стъпка 4

Обелете шампиньоните, нарежете и запържете в растително масло.

Стъпка 5

Пригответе соса. Разтопете маслото на слаб огън, добавете брашно, като разбърквате от време на време, гответе, докато сместа започне да се пени. След това добавете 0,5 л пилешки бульон и гответе 7-10 минути. Добавете заквасена сметана и гъби, разбъркайте добре и варете още 3-5 минути. Отстранете соса от огъня, добавете яйчен жълтък и щипка индийско орехче.

Стъпка 6

Нарежете пилето на порции, изложете ориза, изсипете соса върху пилето и сервирайте.

Препоръчано: