Нека, тъй като започнахме да сме приятели с Китай, да насочим вниманието си към китайската кухня. Направих го отдавна и сега ви каня да насочите строгия си и проницателен поглед към нея. Нека се опитаме да направим свински топчета със скариди.
Необходимо е
- Мляно или смляно свинско месо - 400 g
- Яйце - 1 бр.
- Соев сос - 2 с.л. лъжици
- Крекери - 2 супени лъжици. лъжици
- Протеин - 1 бр.
- Смлян черен пипер, 3 скилидки
- Мазнина за пържене или растително масло - на вкус
- Замразени или консервирани скариди - 200гр
- Сос:
- слънчогледово или зехтин - 3 с.л. лъжици
- Среден лук - 1 бр.
- Соев сос - 4 супени лъжици лъжици
- Нишесте - 1 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Добавете яйце, соев сос към смляното свинско месо и, разбира се, подправки - индийско орехче, черен пипер и накълцани карамфил. Сега смесваме всичко добре и продължаваме да творим.
Стъпка 2
На първо място, разбийте протеина, добавете там бисквити. Ще направим топки от кайма и ще ги оваляме в тази панировка. След това запържете топките в голямо количество олио за около 15 минути, извадете ги и ги оставете за известно време върху салфетка, така че маслото да стъкли.
Стъпка 3
Докато топките текат надолу, обърнете внимание на соса. Подправете ситно нарязания лук с олио, добавете бульона и соевия сос. За плътност можете да изсипете нишесте, предварително разредено в малко количество вода.
Стъпка 4
Сега нека се заемем със скариди. Можете, разбира се, да използвате консервирани, но аз предпочитам да прекарам 3-4 минути и точно толкова са сварени и с чиста съвест добавям варени. Сварете скаридите във вряща, леко подсолена вода.
Стъпка 5
Когато всичко е готово - топчетата се отцеждат, скаридите се варят, а сосът е в купа, слага се всичко в тиган и се загрява добре, но не се вари. Най-добре се сервира с ориз и разбира се лека салата.
