Домашните чипсове са много по-евтини от закупените в магазина. Килограм от последните може да достигне до хиляда рубли, докато 1 кг картофи не струва повече от сто. Освен това готовите магазинни са твърде калорични; в домашните си слагате малко растително масло, което ще намали тази цифра.
Децата са силно обезкуражени да ядат закупен чипс, тъй като съдържат ароматизиращи добавки, които са особено вредни за младото тяло. Хрупкавите филийки, които правите сами, могат да бъдат поръсени със сол самостоятелно или със смес от изсушени естествени билки.
Рецептата за домашен чипс е много проста; тийнейджъри и начинаещи домакини могат да я използват. За да направите цяла купа резенчета картофи, ограничете се до следните храни:
- 2 средни картофа;
- 2 с.л. растително масло;
- сол на вкус;
- по желание - сух копър.
Изплакнете добре клубените. Изсушете чисти грудки върху кърпа или избършете повърхността им с нея. Едва ли ще успеете да нарежете картофите много тънко с нож, затова използвайте за тази цел резачка за зеленчуци, кухненски робот или ренде Berner.
Ако не ви се бели картофи, можете да пропуснете тази стъпка. Кората едва ли ще бъде забележима, тъй като резените се нарязват много тънко.
Когато в ръката ви остане малко парченце грудка, разтрийте го много внимателно, за да не нараните пръстите си. По-добре е да накъсате крайната част на клубена върху специален държач за зеленчуци и да разтриете картофите, като вземете този пластмасов ограничител в ръка.
Процесът на печене ще се извърши в микровълновата печка. Затова намажете огнеупорната плоча с малко слънчогледово олио. Можете да поставите ръкав за печене върху него, след което не е нужно да го мажете.
Поставете настърганите зеленчуци в купа, поръсете с олио, поръсете със сол, разбъркайте с ръце. По желание добавете наситнен сух копър. Подредете подготвените кръгове върху чиния в един слой. Покрийте останалия продукт с целофан, така че резените да не потъмнеят.
Включете микровълновата с пълна мощност за 2,5 минути. След това внимателно отстранете леко зачервените чипове.
След това поставете следващата порция филийки върху чиния, изпечете ги, не е нужно да намазвате чинията отново с масло.
Можете да приготвите картофени чипове в тиган с един трик. Като добавите брашно, те ще станат по-хрупкави. За да се насладите на домашен чипс, вземете:
- 2 картофа;
- 50 г брашно;
- сол на вкус;
- 2 с.л. Слънчогледово олио;
- щипка подправка.
Измийте клубените, обелете, изплакнете, избършете леко с кърпа, нарязани на тънки филийки. Изсипете брашно в здрав найлонов плик, добавете сол и суха подправка, разбъркайте. Поставете готовите картофени филийки в сухата смес, стиснете отвора на чантата с ръка, разклатете я няколко пъти. Тогава сухата смес ще покрие равномерно кръговете от всички страни.
Растителното масло се изсипва в тиган, затопля се. След това трябва да поставите картофените кръгове в един слой плътно един към друг. Запържете ги на умерен огън, докато покафенеят, обърнете на другата страна, отстранете, когато дъното също стане златисто.
Поставете готови чипове върху покрита със салфетка чиния, за да отстраните излишното масло.
След това запържете останалите картофи. Домашните чипсове се сервират топли. Това са толкова бързи и вкусни картофени ястия. Можете да направите чипс не от него, а от брашно, чили, получавате аналог на мексиканското ястие начос. Луковите чипсове също са вкусни. Лукът, нарязан на тънки пръстени, също се залива първо със смес от брашно, подправки, сол и след това се запържва в малко количество растително масло от двете страни, докато омекне.
