Можете да направите много различни сладки от ябълки. Най-често ароматните пайове се пекат от ябълки. Ябълките могат да бъдат върху тестото, отвътре - в тестото и дори под тестото. Опитайте тези две различни торти, но на едно и също тесто.
Готвене на тесто
- 200 г масло - 200 г захар (1 чаена лъжичка) - 200 г брашно (1,5 чаени лъжички) - 2 яйца - 1 ч.л. бакпулвер (можете да го замените със сода, загасена с оцет)
Оставете маслото в стаята за един час, за да омекне. Смесете добре маслото и захарта в купа и смелете. Добавете на свой ред две яйца, като разбивате всяко кладенче. Разбъркайте брашното и бакпулвера в отделна купа. Остава да добавите брашно към тестото и да разбъркате с лъжица.
Унгарски ябълков пай
- кора от 1 лимон - 4 кисели ябълки - 3/4 децилитра (т.е. стограмова чаша) течен мед - 1 супена лъжица. лимонов сок
Добавете настърганата лимонова кора в тестото. Обелете ябълките, нарежете на половинки. Внимателно отстранете сърцевината без костилки, без да прерязвате ябълките. Добавете мед и лимонов сок към половинките ябълки, разбъркайте. Вземете съд за печене и поставете добре намаслен пергамент на дъното, поставете ябълките с плоската страна нагоре, изсипете останалия мед и лимонов сок върху ябълките и след това поставете тестото в тавата. Печете на 175 градуса за 45 минути. Когато тортата се охлади, обърнете я върху плато и внимателно извадете пергамента.
Финландски ябълков пай
- 4 средни ябълки - 1 ч.ч. канела
Обелете ябълките, отстранете сърцевините и нарежете на осмици. Намажете формата с масло, поръсете с брашно. Поставете тестото във форма, поставете ябълките отгоре, натиснете леко надолу. Поръсете отгоре канела. Печете в предварително загрята фурна на 175-200 градуса в продължение на 35 минути на среден лист за печене.
