Салатата от хамсия се оказва много нежна и вкусна. Прилича на херинга под шуба, но вкусът е различен поради последователността на слоевете.
Необходимо е
- - картофи 2 бр.;
- - моркови 1 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - пилешко яйце 3 бр.;
- - леко осолена хамсия 200 г;
- - цвекло 1 бр.;
- - майонеза 200 г;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - твърдо сирене 50гр.
Инструкции
Етап 1
Сварете моркови, цвекло, картофи и яйца в различни тенджери, докато омекнат. Охладете зеленчуците и обелете, обелете яйцата.
Стъпка 2
Отделете хамсата от главите, вътрешностите, гръбнака и опашките. Обелете лука, нарежете, след това мариновайте в оцет за 30 минути. За целта изсипете лука с 3 чаени лъжички оцет, 1 чаена лъжичка вода, добавете малко сол и захар.
Стъпка 3
Настържете морковите, картофите и цвеклото отделно един от друг на едро ренде. Настържете яйцата на ситно ренде, бели отделно от жълтъците.
Стъпка 4
Поставете картофи върху съд, оформете салатата. Подправете картофите със сол, черен пипер и намажете с тънък слой майонеза. Отцедете маринатата от лука.
Стъпка 5
Поставете лука върху картофите, разпределете ги равномерно и отгоре с хамсията. В отделна купа смесете жълтъците, майонезата и черния пипер. Намажете горната част на хамсията с яйчен жълтък.
Стъпка 6
Настържете сиренето на ситно ренде и поръсете салатата. Поставете слой моркови отгоре и го намажете с майонеза. След това сложете цвеклото и белтъка. Смажете с майонеза отгоре. Украсете салатата с клончета билки.
