Пилаф с дюля се оказва сладък и много вкусен. Може да се сервира за вечеря или като лека закуска. Това ястие няма да остави безразлични любителите на сладкото.
Необходимо е
- - преварен ориз 0,5 кг;
- - моркови 0,5 кг;
- - прясна дюля 0,5 кг;
- - лук 4-5 бр.;
- - пресен чесън 1 глава;
- - растително масло 150 мл;
- - лют червен пипер 1 бр.;
- - подправки за пилаф 1-2 чаени лъжички;
- - захар;
- - смлян червен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Накиснете ориза в подсолена вода за 2 часа. Обелете дюлята, извадете сърцевината, разрежете на 4 части, залейте с топла вода. Оставете го да действа и 2 часа. В тази вода ще се готви пилаф.
Стъпка 2
Обелете морковите и лука. Нарежете морковите на кубчета, а лука на половин пръстени. Извадете обвивката от чесъна, разделете на клинове.
Стъпка 3
Загрейте растителното масло в котел, запържете чесъна върху него, след което го оставете настрана. В същото масло запържете лука и морковите до златисто кафяво. Посолете малко, добавете дюля и пържете 5-6 минути на тих огън. Налейте водата, съдържаща дюлята и оставете да заври.
Стъпка 4
Към казана добавете пържен чесън и червен пипер. Оставете да къкри 15-20 минути. Подправете със сол и захар на вкус. След това извадете чесъна и червения пипер.
Стъпка 5
Добавете ориз, оставете да къкри, след това добавете подправки пилаф. Гответе пилафа, докато оризът свърши. Когато оризът е готов, свалете казана от огъня, покрийте с капак и го оставете да се запари за 20 минути.
