Зеленчуковата супа е много популярна през летния сезон. Тази супа се оказва много богата, но в същото време лека. Може да се сервира както за обяд, така и за вечеря.
Необходимо е
- - 3-4 картофа;
- - тиквички 1 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - моркови 1 бр.;
- - 2-3 домата;
- - пилешко филе 1 бр.;
- - зелени 1 връзка;
- - растително масло 2 с.л. лъжици;
- - млян черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте пилешкото филе, отстранете кожата, ако има такава, нарежете на малки парченца. Поставете месото в тенджера, залейте с вода. Гответе 30-40 минути.
Стъпка 2
Обелете и измийте лука и морковите. Нарежете лука на ситно. Настържете морковите на едро ренде. Загрейте растително масло в тиган. Запържете лука до полупрозрачност, след което добавете морковите. Пържете още 5-6 минути на слаб огън.
Стъпка 3
Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Обелете тиквичките, но ако е млада, тогава не е нужно да я белите. Нарежете тиквичката на кубчета 1-1,5 см.
Стъпка 4
Измийте доматите, нарязани на малки парченца или тънки филийки. Също така, можете да търкате доматите през сито. Това ще направи супата още по-вкусна. За да направите това, потопете доматите във вряща вода за няколко секунди, отстранете кората, преминете през сито.
Стъпка 5
Поставете картофи в тенджера за пилешко филе, варете 10 минути. След това добавете лука и морковите. След 3-4 минути добавете тиквичките и доматите. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 6
Накълцайте ситно зелените. Поръсете приготвената супа с билки, покрийте, оставете да се запари за 10 минути и сервирайте.
