Най-популярната супа е супата с пилешко фиде. Оказва се много вкусно, ароматно и леко. Вкусът е много по-добър, когато юфката е домашна, а не от магазина.
Необходимо е
- - пиле 1 бр.;
- - картофи 5-7 бр.;
- - лук 2 бр.;
- - моркови 2 бр.;
- - пшенично брашно 1 чаша;
- - пилешко яйце 1 бр.;
- - пармезан сирене 30 г;
- - растително масло;
- - 2 дафинови листа;
- - 3/4 чаена лъжичка захар;
- - бахар грах 5 бр.;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте пилето, нарежете на големи порции. Отрежете излишната мазнина. Загрейте водата в голяма тенджера.
Стъпка 2
Пресейте брашното, разбийте в 1 яйце. Замесете еластично тесто. Навийте го на топка, покрийте с кърпа и оставете за 15-20 минути.
Стъпка 3
Потопете парчета месо, бахар и цял обелен лук в тенджера с вряща вода. Оставете да заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица. Намалете котлона до средно, покрийте тигана с капак. След 10 минути добавете парче сирене пармезан.
Стъпка 4
Обелете и нарежете лука. Обелете морковите, нарежете на ивици. Нарежете картофите на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука и морковите до златисто кафяво.
Стъпка 5
Извадете лука и бахара от бульона. Пилето може да се остави на големи парчета, или можете да го охладите, отделете месото от костите и сложете малки парченца пилешко филе в супата.
Стъпка 6
Готовото тесто разточете на слой с дебелина 1-2 мм. Разточете тестото на три, нарежете на тънки ивици с дебелина 2-3 мм.
Стъпка 7
Добавете картофи към бульона, оставете да къкри 3-5 минути. След това изложете печеното с моркови и лук. Гответе 12-15 минути. След това добавете фидето и варете 4-5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Готовата супа оставете покрита за 15-20 минути.
