Супата е основното хранене за деня. Супата с пилешки юфка е много популярна, защото е вкусна и лесна за приготвяне. Можете да приготвите юфка за такава супа сами и това е доста лесно да се направи.
Състав:
- половин пиле - 1 бр;
- голям морков - 1 бр;
- връзка магданоз;
- голямо яйце - 1 бр;
- ряпа лук - 1 бр;
- брашно - 1 чаша;
- сол;
- зеленина (копър, магданоз);
- пипер (на вкус).
Подготовка:
- Първата стъпка е да направите домашна юфка. За да направите това, изсипете чаша брашно с пързалка на масата. Направете вдлъбнатина в брашно с лъжица, разбийте там яйце и посолете. Добавете половин чаша вода в кладенеца. Замесете тестото с бързи движения.
- След това го разточете, поръсете с брашно, за да не полепва по ръцете ви, и нарежете на ленти с ширина 4 см. Сгънете лентите от тестото на редове и нарежете на тънки ивици, поръсете с брашно и изсушете за един час. Домашните юфка са готови!
- След това трябва да сварите пилето. Налейте вода в дълбока тенджера и потопете предварително измитото наполовина пиле в нея. Водата трябва да се осоли. За да може бульонът в крайна сметка да стане прозрачен, трябва постоянно да отстранявате пяната, докато готвите пилето. Продължете да готвите пилето в продължение на 40 минути. Прецедете бульона и извадете от него вече свареното пиле. Сложете отново прецедения бульон на огъня.
- След това измийте морковите, обелете, разтрийте със сламки. Обелете лука и го нарежете на ивици. Смила се измитата връзка магданоз. Запържете морковите, лука и магданоза в слънчогледово олио, загрято в тиган.
- Изсипете печения лук и морковите във врящия, прецеден бульон, оставете да заври. Изсипете домашна юфка в бульона, подправете със сол и варете още 20 минути. Добавете пипер малко преди края на готвенето.
- Докато супата се готви, месото на свареното пиле трябва да бъде отделено от костите. Нарежете на еднакви по големина парчета.
Когато сервирате, сложете порция пилешко месо в купички със супа, поръсете с накълцани билки.
