Картофеното пюре се счита за най-добрата гарнитура за печена риба. Ястието може да се сервира както за обяд, така и за вечеря. Оказва се много ароматен и вкусен.
Необходимо е
- - филе от пъстърва 600 г;
- - пресни шампиньони 300 г;
- - лук 1 бр.;
- - моркови 2 бр.;
- - домати 2 бр.;
- - пармезан 150 г;
- - зехтин 1 с.л. лъжицата;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- За картофено пюре:
- - картофи 500 г;
- - масло 80 г;
- - настърган индийско орехче 0,5 чаена лъжичка;
- - настърган пармезан 250 г;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Поставете филето от пъстърва в стъклена форма за печене, подправете със сол и черен пипер. Обелете шампиньоните, нарежете на тънки филийки. Подредете гъбите върху рибата.
Стъпка 2
Обелете лука и морковите, настържете на ситно ренде. Загрейте малко зехтин в тиган, запържете лука и морковите до златисто кафяво. Нарежете доматите на филийки.
Стъпка 3
Поставете доматите върху гъбите, след това лука и морковите. Печете 15 минути на 200 градуса. Настържете сиренето, поръсете гювеча, оставете във фурната за още 10 минути.
Стъпка 4
Обелете картофите, сварете, докато омекнат. Добавете масло, индийско орехче, настърган кашкавал и сол. Накълцайте картофите до пюре. Това може да стане с пасатор.
Стъпка 5
Сервирайте картофи и риба със зеленчуци и гъби, гарнирани с билки предварително.
