Вкус, който искате да запомните.
Необходимо е
- 1. Кефир или кисело мляко без добавки - 0,5 л
- 2. Пилешко яйце - 2 бр.
- 3. Брашно - 1 чаша (+/-)
- 4. Захар - 1/4 чаша
- 5. Сол - 0,5 ч.л.
- 6. Сода - на върха на ножа
- 7. Растително масло за пържене
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте кефира и яйцата при стайна температура и разбийте с ниска скорост.
Стъпка 2
Добавете захар и сол към сместа от кефир и яйца, разбийте на ниска скорост.
Стъпка 3
Добавете сода за хляб. В комбинация с кефир ще настъпи гасене. Ако използвате кисело мляко, можете да добавите още малко сода за хляб. Разбъркайте добре.
Стъпка 4
Водете брашното. В зависимост от броя на яйцата и кефира, количеството му ще варира. Нашата цел е да постигнем консистенция на гъста заквасена сметана. Не се страхувайте от мекотата на тестото, ако сложите поне две яйца - палачинките ще се окажат оптимални.
Стъпка 5
Оставете тестото да престои 10 минути.
Загрейте тиган, добавете олио.
Стъпка 6
Пържете в олио на умерен огън. Маслото трябва да достигне до средата на страната на палачинките, не забравяйте да го добавите.
Намалете количеството масло за пържене, ако желаете. Променяйте температурата на печеното в зависимост от дебелината. Средна дебелина - 1 см сурова.
Пържете до златисто кафяво и сервирайте веднага.
