Солянка е много богато, вкусно и питателно ястие. Добре е да го готвите след пиршества, когато останат много разфасовки.
- 300 гр. постно телешко месо
- 400 гр. - 4-6 вида различни месни деликатеси,
- 1 компютър. големи моркови,
- 2 бр. електрически крушки,
- 200 гр. мариновани или мариновани краставици,
- 100 g доматена паста
- 2-3 бр. скилидка чесън
- 2-3 бр. дафинов лист,
- 5-6 бр. грах черен пипер,
- 4 с.л. л. растително масло,
- зеленина, маслини, лимон, сол, черен пипер на вкус.
Поставете цяло парче говеждо месо в тенджера със студена вода и варете, докато омекне. Изваждаме месото от бульона, охлаждаме го и го нарязваме на малки парченца.
Обелете морковите и три на едро ренде, нарежете лука на ситно, нарежете краставиците на малки кубчета. В дълбока тенджера в растително масло запържете лука и морковите, след това добавете краставиците и оставете да къкри 5 минути под капака.
Смелете месните деликатеси и изпържете в отделна тенджера.
Поставяме и двете пържене в тенджера, добавяме ситно нарязан чесън, дафинов лист, подправки, доматено пюре. Поставяме парчетата месо, варим месото за още 5 минути.
При сервиране добавете маслини, лимон и гарнирайте с ситно нарязани билки. Добър апетит.
