Скумрията е прекрасна риба. Не е толкова скъпо, а ястията от него са много вкусни. Ако не сте опитали скумрия кебап, значи е време да го приготвите на скара.
Необходимо е
- - 4 скумрии,
- - 8 скилидки чесън,
- - 4 с.л. супени лъжици лимонов сок
- - 5 с.л. лъжици растително или слънчогледово масло без мирис,
- - 1 супена лъжица. лъжица захар
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Обелете скумрията от вътрешностите, изплакнете добре, оставете я цяла. Нарежете рибата на филийки, ако желаете.
Стъпка 2
За да печете риба на скара, трябва да приготвите марината. Измийте лимоните и изцедете 4 с.л. лъжици сок. Накълцайте скилидките чесън по всеки удобен начин (можете да вземете повече чесън - на вкус). Комбинирайте чесъна с лимонов сок, растително масло, захар, сол и черен пипер. Настържете рибата с получената марината. Ако скумрията е нарязана на парчета, поставете я в маринатата и разбъркайте. Оставете рибата да се маринова за два часа.
Стъпка 3
Пригответе въглищата след два часа. Извадете скумрията и внимателно я плъзнете върху шишчето (както е показано на снимката). Ако скумрията е набита, тогава я изпечете върху решетката. По желание парченца риба могат да се изпържат на шишчета - тъй като е по-удобно за всеки.
Стъпка 4
Гответе риба върху въглен за десет минути. Сервирайте върху голямо блюдо. Гарнирайте кебапа с пресни билки и лимонови пръстени преди сервиране.
