Торта "Докосване на душата"

2024 Автор: Brandon Turner | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 01:40

Тортата е просто необикновена. Състои се от две торти, намазани с крем, съдържащ кисело мляко, и импрегнирани с черешов сироп и коняк. Деликатесът се залива с шоколадова глазура и се украсява с бял шоколад.

Необходимо е

- 200 мл кефир
- 40 мл коняк
- 250 г гранулирана захар
- 1 пакетче сух горещ шоколад
- 10 г бакпулвер
- 600 г брашно
- 3 яйца
- 60 мл растително масло
- ванилин
- 500 мл кисело мляко
- 30 г масло
- 200 г череши
- 70 мл черешов сок
- 100 г черен шоколад
- 50 мл мляко
- 50 г бял шоколад

Инструкции

Етап 1

Изпечете бисквита. Смесете кефир, 125 г гранулирана захар, ванилин, яйце, растително масло и ракия. Добавете суха гореща шоколадова смес и разбъркайте. Добавете брашно и бакпулвер, разбъркайте всичко добре до гладка смес. Тестото трябва да е идеално и да няма бучки.

Стъпка 2

Намажете форма за печене с масло и изсипете тестото в нея. Загрейте фурната на 180 градуса, поставете бисквитата и печете около 40-50 минути. Охладете готовата торта върху решетка.

Стъпка 3

Направете крем. Смесете 2 яйца с гранулирана захар, добавете 4 супени лъжици. брашно и разбъркайте до гладка смес. Изсипете киселото мляко и разбъркайте с бъркалка, за да избегнете бучки. Поставете на водна баня, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти, около 12-15 минути. Свалете от огъня и добавете масло със стайна температура, разбъркайте.

Стъпка 4

Направете импрегниране. Смесете 30 мл ракия и черешов сок.

Стъпка 5

Нарежете охладената кора на три парчета. Смелете най-малката кора на трохи. Поставете средната кора върху съд, наситете с накисване и намажете с крем, сложете слой от череши и поръсете с трохи, покрийте с първата кора и накиснете с импрегнация, намажете с крем. Намажете горната част на тортата със сметана и накиснете с импрегнация.