Тортата се оказва умерено сладка, нежна, вкусна и много лека. Състои се от четири медени сладки. Намазана с извара крем. Този деликатес остава в паметта в продължение на много години.
Необходимо е
- - 100 гранулирана захар
- - 100 мл мед
- - 2 яйца
- - 1,5 ч.л. Газирани напитки
- - 200 г извара
- - 400 г брашно
- - 2 литра ферментирало печено мляко или кефир
- - 380 г кондензирано мляко
- - 100 мл лимонов сок
- - 50 г ядки
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Поставете мед и гранулирана захар на огъня, оставете да заври. Добавете 1 ч.ч. лимонов сок и 1,5 ч.ч. Газирани напитки. Масата ще удвои обема си. Отстранете от огъня и добавете брашно, разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 2
Смесете извара и яйца в блендер, разбъркайте до гладка смес. Разтрийте сместа от извара и яйца през сито. Добавете щипка сол и разбъркайте. Изсипете медената смес в сместа от извара и яйца и разбъркайте до гладка смес. Тестото ще се окаже течно и лепкаво. Увийте го в пластмаса и оставете в хладилника за 2-3 часа.
Стъпка 3
Разделете тестото на четири порции. Поставете тестото върху облицован лист за печене и разнесете по повърхността. Загрейте фурната на 180 градуса, поставете кората и печете около 7-10 минути. Извадете кората от фурната и охладете върху решетки. По този начин изпечете още три торти.
Стъпка 4
Пригответе крема. Изсипете ферментирало печено мляко в тенджера и сложете на огън, масата трябва да се свие и да се появи зеленикав оттенък. Свалете от огъня и оставете да се охлади за 1-5-2 часа.
Стъпка 5
Покрийте гевгира с марля и изсипете ферментиралото печено мляко, оставете да се отцеди. Когато се отцеди напълно, го сложете за един ден в хладилника. Добавете лимонов сок и разбъркайте.
Стъпка 6
Варете кондензираното мляко в продължение на 2-2,5 часа. Ще получите варено кондензирано мляко. Смесете го с извара и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 7
Намажете тортите със сметана и подредете една върху друга. Поръсете с ядки. Приберете го в хладилника за един ден.
