Ядките са с високо съдържание на мастни киселини и лецитин. Тези вещества предотвратяват атеросклерозата и помагат при заболявания на храносмилателната система и черния дроб, нервната система. Можете да направите вкусна и здравословна паста от ядки, която също се препоръчва да се използва за възстановяване на силата и облекчаване на умората.
Необходимо е
-
- 1 чаша черупкови орехи
- 1 връзка пресен магданоз
- 3 с.л. студена преварена вода;
- 0,5 чаши заквасена сметана;
- 0,5 ч.л. сол
- 1 супена лъжица растително масло;
- четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Поставете ореховите ядки върху чист, сух лист за печене и изсушете във фурната на умерен огън. Извадете листа за печене и охладете ядките.
Стъпка 2
Смелете орехите с пасатор или кухненски робот, докато станат гладки. При липса на тази техника те могат да бъдат прекарани през конвенционална месомелачка или начукани в хаванче.
Стъпка 3
Поставете ядката маса в купа, изсипете в нея студена преварена вода и разбъркайте. Добавете сол и смлян пипер към сместа и разбъркайте, докато солта се разтвори напълно.
Стъпка 4
Поставете заквасена сметана и растително масло в ядкова паста, разбъркайте добре. Последно добавете ситно нарязан магданоз. Опитайте готов паштет от лешник и променете вкуса, като добавите едната или другата съставка според нуждите.
Стъпка 5
Оставете готовия пастет да престои известно време на топло място и след това го приберете в хладилника. Сервирайте го намазан върху черен или бял хляб. Можете също така да напълните сладки чушки с лешников пастет или да увиете пастета в зелеви листа преди сервиране.
