Рецептата е за любителите на пилешкото и екстравагантното хранене. Опитайте пастет от пилешки дробчета с мащерка и кедрови ядки. Въпреки факта, че ще трябва да отделите малко време за приготвяне на ястието, предястието ще се окаже много апетитно и достойно за трапезата на всяко тържество.
Необходимо е
- - пилешки дроб;
- - кедрови ядки;
- - мащерка;
- - зехтин;
- - сол;
- - лук;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Пилешкият черен дроб трябва да се изплакне и след това да се остави да изсъхне върху хартиена кърпа. Загрейте зехтина в тиган и добавете черния дроб. Парчетата черен дроб трябва да се пържат по 3 минути от всяка страна.
Стъпка 2
Добавете белен и тънко нарязан лук към черния дроб.
Стъпка 3
След това добавете няколко клонки мащерка към същия тиган. За да бъдат удобно извадени по-късно, можете предварително да ги завържете заедно.
Стъпка 4
Добавете сол и черен пипер на вкус. Запържете пилешки черен дроб с мащерка и лук на силен огън за около 1 минута. След това намалете огъня, покрийте тигана с капак и оставете да къкри около 10-15 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 5
Докато черният дроб се готви, изсушете кедровите ядки в тиган. След това прехвърлете в чиния и оставете да се охлади.
Стъпка 6
Готов ли е черният дроб? Оставете тигана настрана от котлона и оставете съдържанието да се затопли.
Стъпка 7
Накълцайте кедровите ядки с нож. Трябва да се има предвид, че в пастета трябва да попаднат както много малки парчета, така и доста големи парчета ядки.
Стъпка 8
Прехвърлете цялото съдържание на тигана с изключение на стръковете мащерка в купата на блендер или кухненски робот.
Стъпка 9
Разбивайте тази смес, докато получите консистенцията на гладка паста. Ако накрая няма достатъчно течност, добавете малко омекотено масло. Прехвърлете пастета от блендера в купа и добавете нарязаните кедрови ядки и листата от прясна мащерка.
Стъпка 10
Разбъркайте цялата маса, поставете във формите и оставете да се охлади напълно. Затегнете готовия пастет със стреч фолио или покрийте с тънък слой разтопено масло. Съхранявайте съда в хладилника.
