Пастетът е популярно мезе, от което има много видове и рецепти. Някои пастети, като гъши дроб, изискват редки съставки, други могат да бъдат направени с много прости съставки.
Необходимо е
-
- 300 г пилешки дробчета;
- 1 чаша мляко;
- 1 глава лук;
- 2 ябълки;
- 1,5 чаши сухо бяло вино;
- 3 яйца;
- Дафинов лист;
- 100 г масло;
- растително масло;
- сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Направете нежен пастет от пилешки дробчета. Започнете с подготовката на карантията. Нарежете черния дроб и покрийте с мляко. Оставете го на хладно място за няколко часа.
Стъпка 2
Погрижете се за ябълките. Изпечете ги във фурната или микровълновата фурна, докато омекнат. След това обелете плодовете, отстранете жилавата сърцевина, намачкайте с вилица до пюре и поставете в кухненски робот.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете на ситно. Запържете го в горещо растително масло за 5 минути. Поставете запържения лук с ябълките.
Стъпка 4
Разтопете маслото в тенджера. Изсипете го към останалите съставки в купата на кухненския робот, добавете вино. Смелете дафиновия лист на прах и го изсипете в сместа. Подправете със сол и черен пипер. Натъркайте пилешкия дроб с хартиена кърпа, за да отстраните излишното мляко и го поставете в купата на кухненския робот. Разбийте яйцата на същото място. Смелете масата в комбайн до гладка смес.
Стъпка 5
Полученият пастет изсипете в намазнена форма за печене. Покрийте го с фолио, за да предотвратите изгарянето на храната. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете пастета там за 40-50 минути. Готовността може да се определи по цвят - масата трябва да стане сивкава.
Стъпка 6
Охладете готовия пастет, като го прехвърлите в друг съд. Трябва да се сервира студено, най-добре се съхранява в хладилник в опаковка с капак. Имайте предвид обаче, че дори при такива условия е препоръчително да консумирате ястието в рамките на няколко дни.
Стъпка 7
Нарежете пастета на порции преди сервиране. То трябва да бъде придружено от прясна багета или обикновен хляб. Кифличките с прясно зърно също са добре. Маруля, корнишони и маслини също са добро допълнение към това ястие. Деликатната пастета ще се съчетае с разнообразие от бели вина като сотернес. Ябълковият сайдер също може да бъде интересна опция.
