Всички знаят как финландците обичат рибите, това е тяхната стихия. Така че пайовете им са изключително рибни, сочни и питателни.
Необходимо е
- - 200 г ръжено брашно;
- - 200 г пшенично брашно;
- - 200 г вода;
- - 50 г масло;
- - 800 г рибно филе;
- - 200 г бекон;
- - 2 глави лук;
- - 2 с.л. супени лъжици сметана;
- - 1 жълтък;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Вземете дълбока и широка купа, пресейте в нея ръженото и пшеничното брашно, оформете бучка брашно. Направете вдлъбнатина в нея и внимателно изсипете 200 г вода в нея. Замесете тестото, като добавите сол и масло.
Стъпка 2
Оформете тестото на правоъгълник, разточете го и сгънете наполовина. Приберете в хладилника за половин час.
Стъпка 3
Беконът и лукът се нарязват на кубчета. Пържете в горещ тиган, разточете масата заедно с рибното филе през месомелачка. Подправете каймата със сол, черен пипер и добавете сметана. Разбъркайте добре.
Стъпка 4
Извадете тестото от хладилника. Разточете на правоъгълник (не много тънък). Поставете пълнежа върху едната част и покрийте с другата част от тестото. Намажете краищата с жълтък и лепило, като ги прищипете.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 160 градуса. Поставете тортата във фурната и печете 3 часа.
Стъпка 6
Когато тортата е готова, ще трябва да се увие със салфетка за известно време. След това освободете от него и нарежете на порции. Получените парчета залейте с разтопено масло и сервирайте.
