Тази торта е идеална за любителите на различни диети, много е лека и нискомаслена. Най-важното е, че тази торта ще има огромен ефект върху всички около вас, ако я сервирате на празничната трапеза.
Необходимо е
- - 300 мл плодово кисело мляко;
- - 200 г захар;
- - 15 г желатин;
- - 50 г масло;
- - 2 с.л. лъжици какао (неподсладено);
- - 350 мл заквасена сметана;
- - 850 г праскови (консервирани);
- - 4 яйца;
- - 1 ч. Л. Бакпулвер;
- - 130 г брашно.
Инструкции
Етап 1
Направете желето: Изсипете киселото мляко в чаша и добавете към него заквасена сметана и захар. Разбъркайте всичко добре, за да получите хомогенна консистенция.
Стъпка 2
Нарежете консервираните плодове на малки кубчета. Не изливайте сиропа. Използвайте около ¾ от всички плодове за нарязване. Поставете нарязаните плодове в сместа от заквасена сметана и кисело мляко и отново разбъркайте добре.
Стъпка 3
Желатинът се залива с вода и се оставя за 10 минути, докато набъбне. Разтворете желатина на водна баня. Охладете масата, но не довеждайте до втвърдяване. Температурата на желатина трябва да е близка до температурата на вашата междинна смес. Добавете желатина към сместа и разбъркайте до гладка смес. Получената смес изсипете в конична форма. Поставете формата в хладилника, за да замръзне.
Стъпка 4
Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на пяна. Добавете захар към белтъците, без да спирате да ги разбивате. Поставете жълтъците в белтъците и отново разбийте добре сместа.
Стъпка 5
Добавете разтопеното масло към яйцата, добавете бакпулвер или гасена сода. Разбъркайте всичко добре. Добавете какао към сместа и разбъркайте внимателно. Добавяйте брашно постепенно, разбърквайте.
Стъпка 6
Изсипете тестото за кора в съд за печене и печете около 40 минути на 180 градуса. Охладете кората и разрежете на 2 парчета по дължина. Накиснете първата част с компотен сироп и сложете желето върху нея, така че тясната част да е отгоре. Кората трябва да е по-широка от желето.
Стъпка 7
Нарежете втората част на тортата на 12 части и накиснете всяка част със сироп. Поставете ги с широката им част надолу, срещу желето, притискайки леко надолу. Нарежете на ситно останалите консервирани плодове и поставете върху желето. Поръсете пудрата захар върху тортата.
