Има така наречените малки ястия, които са много полезни, когато няма достатъчно време за готвене. Месото със сметана е едно от тях.
Имаме нужда от:
- 600 г месо (филе);
- 150 г домати;
- 50 г растително масло;
- 1 чаша сметана;
- 40 г масло;
- 40 г брашно;
- пипер;
- горчица;
- сол;
- тестени изделия;
- 50 г твърдо сирене.
Стъпка по стъпка готвене
Налейте вода в малка тенджера и сложете на огън.
Взимаме месото, измиваме го и го попиваме със салфетки. След това нарязваме на порции, разбиваме всяка кладенче.
Смесете сол с черен пипер, изсипете котлети, намажете с горчица и оваляйте в брашно.
Сега вземаме тиган, изсипваме растително масло, затопляме добре. Запържете месото малко от едната страна, след това от другата на силен огън.
Измийте доматите, попарете с вряща вода и внимателно отстранете кожата. Нарежете доматите на филийки, добавете към месото и запържете за 5 минути.
След това смесете сметаната с останалото брашно и оставете да ври 3 минути. Ястието е готово.
Сега нека приготвим добавка към котлетите - паста. Изсипете сол в тенджера с вряща вода и сложете юфката, разбъркайте и се уверете, че тя не се пени. Поставяме готовите юфка в гевгир, оставяме водата да се отцеди. Поставяме в чинии, подправяме с масло, поръсваме отгоре с настърган кашкавал и слагаме готовите котлети върху юфката, като ги заливаме със сос. Ястието може да бъде украсено с билки.
