Предястие за месо

Съдържание:

Предястие за месо
Предястие за месо

Видео: Предястие за месо

Видео: Предястие за месо
Видео: Студено ПРЕДЯСТИЕ за 5 мин. - Блеснете на Празничната трапеза с тези солени рула.Красиво и вкусно! 2024, Март
Anonim

Предлагаме на вашето внимание оригинално месно мезе, което може да се приготви в два варианта. Единият вариант се приготвя със сини сливи, а вторият с боровинки. Всяка от опциите е специална и много вкусна по свой начин. Единственият недостатък на това ястие е продължителното приготвяне. Но това е напълно компенсирано от незабравимия вкус и аромат на месното ястие.

Предястие за месо
Предястие за месо

Състав:

  • 0,3 кг свинско месо;
  • 0,2 кг свински черен дроб;
  • 150 г черен дроб от гъши (патешки);
  • 400 мл порт;
  • 1 филия бял хляб
  • 2 белтъка;
  • 4 с.л. л. сметана;
  • ½ ч.л. джинджифил;
  • 2 ч.ч. сол;
  • 1 ч.л. черен пипер;
  • 1 ч.л. суха мащерка;
  • 50 г сини сливи;
  • 25 г боровинки.

Подготовка:

  1. Измийте свинското с черен дроб, като премахнете различни филми и включвания, нарязайте на случаен принцип и сложете в купа.
  2. Смелете джинджифила с фина ренде и добавете към месото и черния дроб. Налейте там вино, добавете черен пипер и суха мащерка.
  3. Отрязваме кората от филия хляб, нарязваме пулпата на ситно с нож и също добавяме към месната маса. Забийте протеините и изсипете заквасената сметана. Разбъркайте добре тази маса, покрийте и поставете в хладилника за 12 часа.
  4. След като месото се влива, то трябва да се прекара през месомелачка с фина мрежа поне два пъти и след това да се раздели на две равни части.
  5. Сините сливи се прекарват през месомелачка и се комбинират с една част от каймата. Нарежете на ситно червените боровинки с нож и разбъркайте втората част от каймата.
  6. Вземете две еднакви правоъгълни форми и ги покрийте с фолио, така че краищата му да висят над страните. Намажете фолиото с масло. Сложете каймата с боровинки в една форма, а каймата със сини сливи във втората.
  7. Завийте фолиото. Върху фолиото се изсипва боб, който ще служи като товар.
  8. Поставете тавите със студени разфасовки върху лист за печене.
  9. Изсипете гореща вода в 3-сантиметров лист за печене.
  10. Изпратете всичко за 1 час във фурна, загрята до 160 градуса. След час отстранете фолиото и печете месото за още 20 минути.
  11. Извадете готовото месно мезе от фурната, охладете напълно и го поставете в хладилника за 12 часа. След това време сервирайте с хляб и по желание със сметана.

Препоръчано: