Тази проста рецепта ви позволява да направите вкусно кремообразно руло с ягоди. Вместо ягоди, можете да вземете други плодове: малини, кайсии, праскови и т.н. Използва се класическото бисквитено тесто, което е лесно за приготвяне и ефирно.
Необходимо е
- Яйца - 3 бр.,
- захар - 200 г,
- брашно - 90гр
- сметана 30% - 250 г,
- ванилова захар - 1 саше,
- ягоди - 200гр
- пудра захар за декорация.
Инструкции
Етап 1
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с миксер, докато се получи плътна пяна. След това добавете 60 г гранулирана захар и разбийте до стабилни върхове. Също така добавяме 60 г захар към жълтъците, след което ги разбиваме до почти побеляване.
Стъпка 2
В дълбока купа комбинирайте белтъците с жълтъците. Пресейте там 90 г брашно. Смесете с внимателни движения отдолу нагоре, като се уверите, че протеините не се утаяват.
Стъпка 3
Полученото тесто разпределете равномерно върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Трябва да получите равномерен правоъгълник с дебелина 5-10 мм. Поставяме го във фурна, загрята до 200 градуса и печем около 10 минути, до златисто кафяво.
Стъпка 4
Извадете готовата торта от фурната, отделете я от хартията за печене. След това го слагаме на хартия (можете и на същия) с главата надолу и навиваме с него на руло. Оставяме на масата при стайна температура. Докато тортата се охлажда, можете да приготвите плънката.
Стъпка 5
Моите ягоди, премахнете "опашките", изрежете точките им на закрепване. Нарежете плодовете наполовина или на няколко средно големи филийки. Комбинирайте сметаната с останалата захар, добавете плик ванилова захар и разбийте с миксер до твърда пяна.
Стъпка 6
Освободете охладената торта от хартията и поставете вътрешната страна нагоре. Нанесете равномерно слой крем, отгоре разпределете ягодови резенчета.
Стъпка 7
Навиваме рулото и го слагаме върху чиния. Отгоре поръсете рулото с пудра захар и украсете с ягоди.
