Торта за Нова година и други празници можете лесно да приготвите сами. Традиционният набор от продукти прави прекрасен деликатес, който не отстъпва на вкуса на магазинните торти.
Необходимо е
- За торти:
- Брашно - 180 г;
- Захар - 180 г;
- Яйца - 6 бр.
- За крема:
- Масло - 250 г;
- Гранулирана захар - 200 г;
- Ванилова захар - 1 саше;
- Яйчни жълтъци - 2 бр.;
- Какао на прах - 1-2 с.л. лъжици.
Инструкции
Етап 1
Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците със 120 грама кристална захар и разбийте с миксер до светъл цвят. Разбийте белтъците до пенливост, след това добавете останалата захар и разбийте до хрупкавост. Много е важно да не убивате катериците. Хвърлете белтъците с жълтъците. Отгоре пресейте брашното. Разбъркайте тестото внимателно отдолу нагоре до гладкост и го поставете в средно дълбок тиган. Печете във фурна, загрята до 190 градуса за около половин час.
Стъпка 2
Охладете готовата торта на стайна температура. След това се разрязва по дължина на две. За да предотвратите изсъхването на тортата, тортите могат да се накиснат. За целта разтворете 50 г захар в 70 г вода, добавете чаена лъжичка ракия или кагор, ако желаете. Намажете сладкишите със сместа.
Стъпка 3
За да приготвите крема, комбинирайте яйчни жълтъци, мляко, гранулирана захар и сложете на слаб огън в незалепващ съд. Когато сместа се затопли, леко загрейте котлона и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Оставете да къкри около 5 минути, като бъркате непрекъснато, след това свалете от огъня и охладете при стайна температура. Разбийте ваниловата захар и маслото, а след това, размахвайки, постепенно добавете охладената смес, докато сметаната стане гладка и въздушна. Добавете какао на прах и разбъркайте. Заделете част от крема за декорация.
Стъпка 4
Сглобете тортата, като намажете тортите с крем. Отгоре направете кремави декорации с помощта на корнет. Развихрете въображението си и украсете тортата с шоколад, ядки, захаросани плодове или плодове.
