Ребрата са сочни, гъбите и савойското зеле идеално допълват вкуса им. Вместо савойско зеле можете да използвате пекинско или бяло зеле, само бялото зеле ще трябва да готви малко по-дълго.
Необходимо е
- За 6-8 порции:
- - 500 г свински, телешки или агнешки ребра;
- - 300 г савойско зеле;
- - 300 г гъби;
- - 300 г домати;
- - 1 глава лук;
- - черен пипер, сол, растително масло.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, нарежете, но не много ситно. Нарежете и ребрата. Изплакнете гъбите, нарязани на кубчета. За тази рецепта са подходящи пресни гъби.
Стъпка 2
Изплакнете доматите, нарязани на кубчета. Накълцайте савойското зеле на тънко.
Стъпка 3
Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, сложете нарязан лук, запържете го малко.
Стъпка 4
Добавете ребра към лука, черен пипер, сол на вкус. Гответе заедно 30-40 минути, в зависимост от ребрата, които сте избрали, например свинските ребра ще се готвят по-бързо.
Стъпка 5
След това добавете гъби към ребрата, запържете заедно за 10 минути.
Стъпка 6
Добавете натрошено зеле, варете още 10 минути. Ако сте взели бяло зеле, тогава го запържете за 15-20 минути.
Стъпка 7
В края на пърженето добавете нарязани домати, запържете още 5 минути - не повече, доматите не трябва да имат време да се разпаднат. Сервирайте горещо. Не се нуждае от допълнителна гарнитура.
