Тази боб супа може да се направи много бързо и лесно. И това не изисква скъпи или редки продукти и можете да направите юфка у дома, със собствените си ръце.
За домашна супа от боб ще ви трябват: 500 г боб, 300 г бекон (шунка или пушено свинско месо), 300 г картофи, 100 г моркови, 50 г праз лук, билки (магданоз, целина, копър) на вкус, сушен червен пипер, чесън, сол - на вкус, юфка (200-500 г по желание).
Приготвяне на супа:
1. Сварете зърната, източете водата.
2. Обелете и нарежете картофи, моркови, праз.
3. Поставете зеленчуците към зърната в тенджера, напълнете с вода и варете, докато омекнат.
4. Накълцайте бекон (или шунка, пушено свинско месо, можете и наденица, ако няма нищо друго), добавете към зеленчуците. Поставете юфката там, посолете на вкус, варете всичко заедно, докато омекне, и след това подправете с чесън.
Ако имате време и желание, направете юфката сами вкъщи.
За най-простите юфка ви трябват само 250 г брашно, 1 яйце, около 100 мл вода, сол.
Готвене на домашни юфка: Смесете продуктите от юфка, но добавете малко вода, така че тестото да е достатъчно плътно и еластично. Разточете тънък слой тесто, нарежете го с остър нож на тесни ивици и подсушете малко.
Полезен съвет: Между другото, тази супа от боб без юфка също ще бъде вкусна.
Сервирайте супата поръсена с пресни билки.
