Пясъчна основа с ненатрапчив аромат на горчица, сочна риба на възглавница от лук и сирене, киселост на домати и ароматна коричка от сирене отгоре. Невероятно вкусна закуска!
Необходимо е
- - 1,5 чаши пшенично брашно;
- - 250 г риба;
- - 150 г масло;
- - 100 г крема сирене;
- - 100 мл сметана;
- - 70 г моцарела, твърдо сирене;
- - 3 яйца;
- - 1 праз;
- - 8 чери домата;
- - бакпулвер, горчица на прах, дижонска горчица, заквасена сметана, сухи билки.
Инструкции
Етап 1
Нарежете рибата на филийки, хвърлете с приготвената дижонска горчица. Можете да направите баница със сьомга или всяка друга риба, но е по-добре тя да е много мазна. Оставете рибата стръмна за 40 минути, дори можете да мариновате рибата в горчица за една нощ.
Стъпка 2
Накълцайте масло с брашно, сол, горчица на прах и бакпулвер, добавете 1 яйце, 1 супена лъжица заквасена сметана. Омесете тестото, навийте на топка, поставете в хладилника за 40 минути.
Стъпка 3
Нарежете праза на половин пръстени, загрейте малко зехтин в тиган, запържете лука, докато омекне. Поставете тестото във форма, поръсена с галета или грис, оформете отстрани, набодете с вилица, печете 10 минути на 180 градуса.
Стъпка 4
Нарежете моцарелата на тънки филийки, смесете яйцата с крема сиренето и сметаната до гладка смес. Посолете, добавете сухи билки. Добавете настъргано сирене към кремообразната смес.
Стъпка 5
Поставете праза върху подготвената основа, отгоре моцарелата и сьомгата отгоре. Поставете половинките от чери домати, срязани нагоре и покрийте тортата със сметановата сметана. Печете 30-40 минути на 170 градуса.
Стъпка 6
Готовият пай с синапено сирене с риба може да се сервира веднага горещ или да се охлади предварително.
