Постни палачинки със зеленчуков пълнеж могат да се сервират под формата на рула. Можете да ги използвате с всякакъв сос или заквасена сметана.
Необходимо е
- - 15 г прясна мая
- - 3 шушулки червен звънец
- - 3 с.л. пшенично брашно
- - 3 с.л. вода
- - растително масло
- - захар
- - доматена паста
- - сол
- - 1 малък патладжан
- - 1 глава лук
Инструкции
Етап 1
Разтворете прясна мая в малко топла преварена вода. Добавете една супена лъжица захар и чаена лъжичка сол. Смесете добре съставките. Пресейте две чаши брашно, добавете смес от мая и замесете тесто.
Стъпка 2
След 15-20 минути добавете чаша от останалото брашно и вода към тестото. Сместа трябва да бъде консистенция на гъста заквасена сметана.
Стъпка 3
Нарежете сладки чушки, лук и патладжан на малки кубчета, смесете с няколко супени лъжици доматено пюре и запържете в растително масло. Добавете черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 4
Изпечете тънки палачинки с приготвеното тесто. Поставете малко количество зеленчуков пълнеж върху всяко парче и разпределете на равномерен слой. Увийте палачинките на рула. Сервирайте ястието със заквасена сметана, соев сос или соева майонеза.
